BD Koprok adalah jajanan kaki lima Bangladesh populer yang mendapatkan popularitas luar biasa dalam beberapa tahun terakhir. Camilan lezat dan pedas ini sangat cocok disantap sambil menonton film atau berkumpul bersama teman. Meskipun membuatnya di rumah mungkin tampak menakutkan, dengan bahan-bahan yang tepat dan sedikit kesabaran, Anda dapat dengan mudah membuat ulang hidangan lezat ini di dapur Anda sendiri.
Untuk membuat BD Koprok autentik di rumah, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
– 1 cangkir buncis belah (chana dal)
– 1 cangkir lentil putih (urad dal)
– 1 sendok makan biji jintan
– 1 sendok makan biji ketumbar
– 1 sendok teh merica hitam
– 1 sendok teh biji adas
– 1 sendok teh cabai merah kering
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Untuk memulai, cuci dan rendam buncis dan lentil putih dalam air setidaknya selama 4 jam atau semalaman. Kuras airnya dan haluskan lentil yang sudah direndam menjadi pasta kasar menggunakan food processor atau blender.
Selanjutnya dalam wajan kering, sangrai biji jintan, biji ketumbar, merica hitam, biji adas, dan cabai merah kering hingga harum. Giling bumbu yang sudah disangrai menjadi bubuk halus menggunakan lesung dan alu atau penggiling bumbu.
Dalam mangkuk besar, campurkan pasta miju-miju, bumbu halus, bubuk kunyit, dan garam. Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan secara menyeluruh.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil sedikit campuran miju-miju dan bentuk menjadi roti atau bola kecil. Masukkan roti dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan bagian luarnya renyah.
Angkat roti goreng dari minyak dan tiriskan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Sajikan BD Koprok panas dengan chutney atau saus favorit Anda. Nikmati camilan renyah dan beraroma bersama teman dan keluarga!
Membuat BD Koprok asli di rumah mungkin memerlukan sedikit waktu dan tenaga, namun hasil akhirnya sepadan. Dengan bahan-bahan yang tepat dan sedikit latihan, Anda dapat dengan mudah menciptakan kembali jajanan kaki lima khas Bangladesh ini di dapur Anda sendiri. Jadi mengapa tidak mencobanya dan mengesankan orang-orang tercinta dengan keahlian kuliner Anda?